作者lsc929 (錢少事多離家遠)
看板Food
標題[食記] 法國亞維農,vieille Fontaine,米其林一星
時間Thu Jul 11 03:21:12 2013
餐廳名稱：La vieille Fontaine 消費時間：2013年/07月 地址：12, Place Crillon, 84000 AVIGNON,FRANCE 電話：+33 (0)4 90 14 76 76 營業時間：週二至週六，中午及晚上 每人平均價位：商業午餐 37歐 可否刷卡：可 有無包廂：無 官網：
http://www.heurope.com/fr/index.php#restaurant-et-bar.php （有英文網頁，可線上訂位） 網誌版：
http://edouardlin75.pixnet.net/blog/post/139209292 在亞維農有兩家獲得米其林一星榮譽的餐廳，一家是台灣許多旅遊書或網誌 都有介紹，位於教皇宮旁的Christian Etienne（網址：
http://christian-etienne.fr/）；另一家則是五星飯店Hôtel d’Europe 的附設餐廳La vieille Fontaine，也是在舊城區內，離教皇宮與斷橋都不遠。 朋友們本來也是要循著旅遊書的介紹去吃Christian Etienne的商業午餐，但 我發現他的商業午餐（35歐）菜色是固定的，不能選，而 La vieille Fontaine雖然貴上2歐，但是從前菜到甜點，每道都會有兩種選 擇，還附有飯後咖啡或茶，所以我們一行人就改去吃La vieille Fontaine。 我們是前一天晚上訂位的，興許是亞維農藝術季尚未開始，所以位置很好訂。 La vieille Fontaine內部裝潢有些陳舊，看得出歲月的痕跡，但是牆上金色 的框卻又散發一股貴氣，這感覺就像是一個過氣的王者，哈！ 我們一行人通通選擇37歐的商業午餐，3道菜和飯後咖啡或茶，飯店有提供英 、法文菜單。 菜點完之後，沒等多久就陸續上菜了。 1.法國麵包 餐廳有提供很多種類麵包讓客人選擇，我幾乎每種都有吃過，都很有特色，可 惜是如果有溫一點，或許口感會更好。 這天服務生都沒有主動提供麵包，都是要我們主動叫他，他才趕緊拿過來，我 有看到有服務生主動服務，但是都沒來我們這桌，很奇怪。 2.前菜 生鯖魚蔬菜捲，生鯖魚的味道很重需要靠裡面的羅勒來壓，可是我發現五小捲 裡，我吃到最後一卷才有吃到羅勒，慘！ 上面白色的東西是炸過的越南米線，沒什麼特別的味道。 前菜的另一項選則是蔬菜冷湯，朋友說帶有點芒果味，還滿好喝的。 3.主菜 有兩樣，烤雞與煎鱈魚背，我選煎鱈魚背，上面灑了切碎的花枝，底下鋪有頗 嫩的蔬菜，搭配帕馬森起司去調製的醬汁，整體表現不俗。 主菜上桌時，會先罩著，等到大家的主菜全部到齊後，由服務生統一掀開，算 是小噱頭吧。 4.甜點 兩種選擇，一偏甜一偏酸，我選了偏酸的草莓冰淇淋搭配大黃的組合，因為我 覺得酸中帶甜的甜點最適合作為一餐的結尾。其中，草莓冰淇淋很好吃，可惜 太少了！ 5.小點心 這是用來搭配咖啡的，一共有三樣，分別是軟糖、棉花糖與中間的杏仁糖，杏 仁糖最為出色，他是AIX地區的特產，但是我覺得這餐廳做的大勝AIX這裡店家 賣的杏仁糖，差別在於內餡，餐廳做的有點像「桂」的口感，而不是咬下去都 是糖的感覺，這讓整個杏仁糖吃起來不會過甜，又有點像在吃蛋糕的感覺，我 覺得很棒。 6.飯後咖啡 總結 我覺得這樣的菜色賣37歐，並不能算貴，料理也很有南法特色，可惜的是份量 對男生來說可能會稍嫌不足，要多吃點麵包！ --
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