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Mar 8th 2015, 17:15, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 韓國 釜山 雪冰 Sul Bing 海雲台站店

時間Sun Mar 8 17:15:33 2015

餐廳名稱：雪冰 Sul Bing (海雲台站店) 消費時間：2015/02 地址：2F, gunam-ro 20beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea 電話：051-746-6411 營業時間：10:30 ~ 22:30 每人平均價位：KRW 7,000 (NT $200) 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/194861493 由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。 個人很喜歡2014年的韓劇皮諾丘，裡頭常出現的咖啡廳就是雪冰，往往能看到畫面裡天氣 已經很寒冷了還要來碗雪冰，也實在太過誘人。雖說劇裡出現的是雪冰建大店，但這趟來 到這間連鎖冰店的發源地─釜山，便順便來造訪了海雲台的這間分店了。 雪冰在很多地方都有駐點，不過海雲台的這間是在大馬路上大樓的二樓，入口比較不明顯 ，但裝潢還蠻簡單明亮的很舒適，雖然沒有中文菜單但有著簡單的英文名，而且令人欣喜 的是這天的店員，不僅親切還英文很好沒有口音，也免去了上網查單字的麻煩了。雖然這 裡名叫雪冰且有供應餐點，但本質上還是比較像韓式咖啡廳是採自助式，買單後一樣拿號 碼機等取餐，記得離開前要記得回收餐盤就是了。 這裡最熱銷經典的就是麻糬雪冰和麻糬吐司系列，而基本款的就是麻糬通常都會搭配的黃 豆粉。麻糬雪冰是滿滿一碗雪花冰，裡頭與黃豆粉一層一層交疊上去，最外頭再鋪了一層 黃豆粉和小麻糬塊，享用的時候再搭配煉乳一同佐配，這味道其實對台灣人並不陌生，跟 羅東夜市的花生粉冰淇淋有些相似，不過香氣比較自然也鬆香許多，淋上煉乳拌開會更濃 甜綿化，對亞洲人來說接受度相當高，難怪如此熱門。 麻糬吐司則是烘烤得酥脆的吐司夾了麻糬後，撒上黃豆粉、蜂蜜與杏仁片後切開，重點在 吐司烘烤得恰好酥脆，跟麻糬軟彈最很棒的對比，再配上幾滴煉乳也經典。不過這裡的麻 糬跟我們所知的有差距，口感上是軟彈卻又不像台灣的那般有黏性，吃起來更像蕨餅一路 的咬感，也因此容易被吐司的酥脆所掩蓋，要仔細品味才好分得出箇中滋味。 而這些都有變化版，像芝麻麻糬雪冰就是鋪上磨得細碎的黑芝麻，裡頭依舊有黃豆粉，兩 種食材的香氣搭在一起更顯層次感，上頭還帶著紅豆餡與麻糬，在視覺跟味覺上都相當華 麗的一品，變化較多又吃得出原味，推薦這品試試。而巧克力麻糬吐司則在上頭擠了鮮奶 油又撒上巧克力粉和碎片，比較符合大眾甜點的口味路線，只是這樣就跟許多坊間選擇差 異較小了，倒覺得單論這品來說較不獨特且高價了些。 簡單說說飲品，菊花茶的杯子倒很可愛，喝到一定量以後就不會再浸泡到，可以避免茶尾 過濃的不適。桔梗梨茶跟韓國傳統飲品桔梗梨汁很相像，都是對止咳潤喉來說很有幫助的 熱飲，冬天造訪時點這杯跟雪冰的口味倒也搭配呢。 雪冰在韓國算是相當出名的甜點咖啡廳，在很多地方都能見到她的影子，連釜山金海機場 都有據點所以不用專程造訪，環境舒適且雪冰的風味很適合亞洲人的口味，又跟知名偶像 劇合作贊助，在韓國會如此熱門也並不難理解。 只是有兩點要注意，其一是煉乳的淋法，要先把黃豆粉挖開露出冰層才淋上，不然就會像 我們一樣滑開而浪費，其二要注意的是吃雪冰的時候很容易會掉屑掉冰，這種冰混了煉乳 和黃豆粉後黏著力超強，一巴上褲子就很難擦掉，有要約會的要多加注意了。比較推薦原 味或芝麻的麻糬雪冰和原味的麻糬吐司。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.150.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425806138.A.F3C.html

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