高雄國賓大飯店川菜廳於7月底前每週一至五推出「龍膽石斑套餐」，高檔的食材、平價的消費，帶給你尚青的非凡饗宴。
來自深海的龍膽石斑素有「斑王」之稱，為全世界體型最大的深海魚種，存活率僅有百分之一，其鮮美肉質、紮實彈牙口感及豐富的營養價值，長久以來被視為世界珍品，更是許多老饕趨之若騖的頂級美味。
川菜廳首度推出的「龍膽石斑套餐」，包括6道精美珍饈及甜湯、水果，在主廚的精湛手藝下，每一道菜色皆呈現經典的川式風情，而龍膽石斑更以獨有的色、香、味、形，讓味蕾充滿尊寵享受。
前菜「和風海鮮沙拉」以清爽的和風醬汁讓人食慾大開；「竹笙豆花盅」以爽脆竹笙、軟嫩豆花及清香湯頭潤澤腸胃；「油淋竹雞」採用肉質肥嫩的養殖班鳩，油炸過後金黃酥脆、香辣撲鼻；「三寶蒸龍膽」以破布子、醃冬瓜、鳳梨豆醬製成的醬汁與魚肉一起清蒸，龍膽石斑的魚皮含有豐腴膠質，口感彈牙滑嫩，清蒸方式更襯托天然的鮮甜原味。
「金瓜時蔬」以綠色蔬菜搭配南瓜幫體內做環保；「川味擔擔麵」將充滿濃濃香麻風味的肉燥及醬汁加入彈Q的雞蛋麵中，是著名的川味經典小吃；「杏仁香奶露」將純天然杏仁泡水6小時再加以研磨，喝來香濃順口；最後則以時令新鮮水果做為完美句點。
【延伸資訊】
店名：高雄國賓大飯店川菜廳
電話：(07)215-1515轉川菜廳2492
地址：高雄市前金區民生二路202號
網址：http://www.ambassadorhotel.com.tw
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