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中國四川省省會成都在2010年榮膺全亞洲首座UNESCO美食之都，為此，美食作家peray特地入川一趟，造訪成都市近來最富盛名的「喻家廚房」創意川菜。

自從南美洲哥倫比亞的波帕揚（Popayan）於2005年被聯合國教科文組織評選為世界美食之都（UNESCO Cities of Gastronomy）後，四川成都也在2010年獲UNESCO選為亞洲第一個美食之都，替中國爭了口氣。筆者這回成都之行，除四處訪探美食，另一收穫，則是踏遍古街道的寬窄巷子──清朝大官富商住的是寬巷子，平民則住窄巷子；如今，寬窄早已混合在一起，新舊相間，整修得饒富特色，更勝北京國子監或上海田子坊。尤其寬窄巷裡一堆特色川菜餐廳，更成為今日成都非去不可的景點。而眾多川菜館當中，喻波主廚主持的「喻家廚房」，被認為是最具創意的四川料理。喻波主廚和老婆戴雙於2006年在窄巷子內開業，初出道即以創意川菜一舉打響名號。

英國美食女作家扶霞鄧洛普（F. Dunlop）在介紹中國料理著作《魚翅與花椒》時，曾專文介紹喻家廚房，引起美國美食雜誌界一窩蜂地報導，後來甚至連美國副總統拜登（J. Biden）及前駐中大使駱家輝都特別慕名前來。2012年《新聞周刊》（Newsweek）雜誌採訪全球53位名廚，推薦101家當世最值得一吃的餐廳名單，其中「喻家廚房」是中國唯一入榜的餐廳。

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