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[食記] [台中西屯] 上海張家麵館
Nov 30th 2014, 12:46, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [台中西屯] 上海張家麵館

時間Sun Nov 30 12:46:04 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/23270402.html 消費日期:2014/11 ( http://goo.gl/J0YyZj ) 張家麵館這家店冰箱耳聞已久,其實也曾經把他收進口袋名單裡面,不 過最後終究是被吃過那麼多家店海給淹沒了。這天是開車經過他們家店 門口突然想起來,然後晚上就乾脆帶家人一起來參考看看囉。 ( http://goo.gl/Tsdz9t ) 雖然是平日晚上不過生意卻還算是不錯,七點多到店裡用餐還要稍等一 下才有座位。店內牆上有許多名人的簽名,你看得出來有誰嗎? ( http://goo.gl/VKN1qD ) 各式小菜就放在入口處櫃台對面的玻璃櫥裡面,價格依照盤子形狀分為 30元、50元跟100元三種。雖然有些看起來都不錯吃的樣子,但是當天因 為其他東西點了不少,所以當天沒有多餘的胃可以裝小菜,真殘念! ( http://goo.gl/XYHOfY ) 店裡以麵食類為主要供應項目,價位差不多都在百元上下,價格來說還 不會算太貴。 ( http://goo.gl/JaEG7h ) ( http://goo.gl/H5FyiG ) 綠豆燕麥粥20元 綠豆跟燕麥片煮成的粥品,完全沒有調味,可以依照個人口味加糖。 ( http://goo.gl/npimJv ) 招牌餅(甜)50元 ( http://goo.gl/tCCEYU ) 所謂的招牌餅其實就是綠豆沙鍋餅,他是甜的,我們家那隻屬螞蟻的看 到可開心死了。 ( http://goo.gl/T2nrbd ) 水餃60元/10顆一份 ( http://goo.gl/j7fnDM ) 水餃個頭不小,一次點用以十顆為單位,裡面的肉餡應該使用的是後腿 肉,瘦肉的成分比較多一點,吃慣一般絞肉餡的朋友們可能會覺得稍微 沒那麼滑潤。 ( http://goo.gl/AfkeMI ) 排骨湯(小)85元 雖然是小碗的排骨湯,不過分量其實也夠兩個人分著喝了。 ( http://goo.gl/F02hHu ) 湯頭看似濃郁其實喝起來清爽不油膩,排骨肉塊切得略帶厚度,肉很多 不會全部都是骨頭。 ( http://goo.gl/LPR4YK ) ( http://goo.gl/x3lEqQ ) 紅燒牛肉麵(辣)110元 ( http://goo.gl/tcay7n ) 這碗紅燒牛肉麵的做法有點像是川味牛肉麵,雖然湯頭部分我個人覺得 還OK,不過肉的部分因為採用帶筋的牛肋條,所以口感上有比較硬一 點。麵條部分還算彈牙好吃,也不會泡在湯裡一段時間就膨脹變糊。 ( http://goo.gl/lkU2aM ) 他們家的湯其實味道沒有很重,我有發現如果加他家的酸菜一起吃,湯 頭的風味會更好,大家去吃可以試試看! ( http://goo.gl/cYm0eT ) 最後,其實冰箱我是衝著接下來要介紹的這道料理來的。 ( http://goo.gl/drhysx ) 紅油臭豆腐100元 ( http://goo.gl/vB9KZV ) 沒錯,就是這個清蒸的紅油臭豆腐,我到目前為止吃到的第一名還是民 權路上陸園老店的。後來也有次吃到池園春的結果沒有很滿意,終於又 看到有別家也有這道菜,不點來吃好像就不是我了..... ( http://goo.gl/rQU6NC ) 吃完的感想覺得雖然美味程度還是跟陸園有差距,不過豆腐的綿密度, 辣度、香氣等等其實也挺有水準了,重點是這樣一份才賣100元,這樣 表現其實也可圈可點了啦~ 本文照片由SONY A6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考! 店家資訊: 張家麵館 台中市西屯區精明路39號 +886-4-23270402 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30,周一公休 付款方式:現金 停車方式:路邊停車 停車難度:高 交通方式:BRT頂何厝站步行約10分鐘 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/hExwiV ) 掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.144.149 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417322775.A.0B1.html dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 11/30 12:46

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