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Feb 5th 2015, 14:45, by jay70134

作者jay70134 (AJ)

看板Food

標題[食記] 台中 孫山東家常麵 自製手工麵條好吃

時間Thu Feb 5 14:44:57 2015

餐廳名稱：孫山東家常麵 消費時間：2015/01 地址： 台中市雙十路47之7號 (近一中商圈、台中孔廟對面) 電話： 04-2224-9374 營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00 每人平均價位：100~180元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：牛肉麵 圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/193652025 這次待在台中兩個晚上都住在一中益民商圈附近，同學的姐姐剛好住台中，一聽到我到台 中玩，馬上推薦一堆道地小吃，而其中離我們最近的就是在一中益民商圈旁邊、台中孔廟 對面的孫山東家常麵。這裡有個老眷村改建成的莒光新城，住了許多空軍退役軍官，附近 也聚集一些眷村小吃。 外頭著布幕寫著"天下第一好吃"，好大的口氣阿！ 孫山東品項不多，只有牛肉麵、肉絲麵、炸醬麵、酸辣麵、酸辣湯、皮蛋豆腐與一些小菜 。其中牛肉麵強調沒有加湯、加麵服務～ 除了牛肉、牛肚切盤要價100元外，其他小菜30元，個人的牛肉類小菜價格有點貴了 佐料區，有酸菜、蒜頭、烏醋、白醋、辣椒醬、辣椒油、胡椒粉 小菜我們只拿了涼拌小黃瓜 30元，我覺得孫山東的小黃瓜醃的很好，除了保有小黃瓜脆 度外，鹹味、蒜香很夠，也醃的很入味，是我吃過最好吃的涼拌小黃瓜 牛肉麵 沒有分size、均一價180元，看了一些食記後發現這碗牛肉麵也是年年調漲，以價 格來說不算便宜，還好份量很大，食量小一點的人合吃一碗就可以了 (但像我這種食量大 的就要一人獨享一碗囉～～) 以5.5吋螢幕手機當比例尺，麵條上鋪了滿滿一層牛肉塊，很好吃的感覺 筋的部分比較少，主要以牛肉塊為主，燉煮的相當軟嫩，入口即化，不卡牙縫 至於湯頭比較偏向清燉做法，口味偏甜不辣，適合不喜歡辣味的朋友。我覺得湯頭喝起來 牛味不會太重，蠻自然的，應該沒有亂加東西(純屬猜測) 店家提供的酸菜同樣是不辣、不酸、微甜口味，跟這個清燉湯頭很搭，個人蠻喜歡的，加 了一大堆～ 麵條部分是孫山東的強項，除了熟度拿捏剛好，吸附湯汁的麵條吃起來相當Q彈，連我是 比較愛吃飯的人都喜歡上這麵條了！後來走近廚房才發現原來麵條是老闆現點現做的耶， 手工麵條果然不一樣！(不好意思拍照所以沒有製麵照片囉～) 炸醬麵 100元，炸醬麵同樣不便宜，但份量也蠻大的，上頭疊了滿滿的小黃瓜絲 他們的炸醬吃起來香氣正常、不會過鹹，拌入小黃瓜後味道又被稀釋了些，直接吃有些單 調，建議可以加一點點辣椒油，我們一致覺得這樣味道比較好～不喜歡吃辣的就改加點烏 醋吧！ 麵條依然很棒喔！ 最後是幾乎每組客人都會點的皮蛋豆腐 50元，這是我最喜歡的小吃，而孫山東的皮蛋豆 腐是我吃過最奇妙的！它不加醬油膏，而是放了炸醬，吃起來味道跟炸醬麵幾乎一樣啦～ 看了這麼多小黃瓜絲，一秒覺得我的小菜不應該拿涼拌小黃瓜了XD 觀察一下大家的吃法都是把整碗皮蛋豆腐連同小黃瓜搗爛混合在一起，吃過的感覺 ........我只能說風味獨特，還是比較喜歡加南部口味的甜醬油膏與肉鬆，但第一次來吃 的話，我覺得可以點來試試看，味道很有趣XD 牆面上掛著大大的麵神招牌，感覺店家對自己手做麵條相當有信心，實際吃過後也覺得很 棒！喜歡吃手工Q彈自製麵條的朋友可以來吃吃看QQQ的麵條！台中還有另一家牛肉麵店： 百里香牛肉麵，下回再來吃吃～ -- 自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.203.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423118701.A.5DE.html

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