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Jul 17th 2014, 08:58, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 晶英酒店ROBIN's 牛排屋鐵板燒

時間Thu Jul 17 08:58:29 2014

★店家名稱：晶英酒店ROBIN's 牛排屋鐵板燒 ★店家地址：台南市中西區和意路1號 ★店家電話：06-390-3010 ★中餐營業時間：PM12:00-PM2:00 ★晚餐營業時間：PM6:00-PM10:00 ★消費時間：2014/6月 ★公休日：無 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/378648878 ----------------------------------------------------------- 隨著晶英酒店今年正式在台南新天地旁落成，加上週邊的餐廳也紛紛入駐後，饕客們的選 擇也越來越多，同時這一帶的飲食文化也更加多元跟競爭。多了美食但以荷包的角度來看 、流失的速度也相對變快，畢竟附近的餐飲店大部份都屬中高價位。不過秉持著對自己好 一點，久久來一個大餐是必要的，也因為這個原因、加上個人是鐵板燒迷，再次無預警攻 入ROBIN's好好犒賞自己一番。 《ROBIN's 牛排屋鐵板燒》 位於晶英酒店1樓，大門口入內右轉即可看到，旁邊的地下停場消費可抵停車費， 內用空間座位數/私人包廂：牛排屋 140位 / 鐵板燒 40位。 ROBIN's的牛排餐跟鐵板燒空間是共用的，空間左側為鐵板燒、中間是共用沙拉區、右側 則是牛排屋的座位區。這次食記是瞄準鐵板燒而來、牛排屋的餐點有機會再來做介紹。 本次消費2客晚間套餐︰ 肋眼牛排套餐NT1880、時令鮮魚NT1680(以上還需加一成服務費) 沙拉吧 自助式無限取用 湯品 法式起司焗洋蔥湯、龍蝦濃湯(均附麵包) 熱前菜 九孔鮑佐松露奶油醬、太平洋明蝦‧加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬 主餐 肋眼牛排、時令鮮魚 餐後菜 時蔬、炒飯 甜品飲料 主廚特製甜點覆盆子蛋糕、巧克力三重奏 冰紅茶、冰奶茶 沙拉 沙拉是自助式無限次取用，菜色也不少，想吃什麼、想吃多少自行裝盤到位置享用即可， 無論是吃排餐或鐵板燒，肚子都可以在沙拉區盡情裝填XD，這部份我認為ROBIN's給的相 當大方。 法式起司焗洋蔥湯 這一道湯品其實是相當費時的，洋蔥必須不停地拌炒，等顏色變深褐色再進行下一道程序 。洋蔥湯交織出的甜鹹滋味，加上起司焗烤過後再搭配著吃，相當濃郁的層次口感。不過 這一道口味稍微重一點，剛開始喝的時候相當順口，但喝到後面有點膩嘴，如果不是喜歡 太鹹甜的味道，個人不建議點選。 龍蝦濃湯Lobster Bisque 湯品裡頭有小塊狀龍蝦，加上奶油跟其他香料的調味，帶些微稠度的滋味、味道鮮甜爽口 ，但整體來說龍蝦濃湯跟洋蔥湯相比是比較淡口味的選擇。 香蒜麵包 個人滿推薦一半單吃、一半搭配著湯品吃，味道層次截然不同。可續加！！ 九孔鮑佐松露奶油醬 九孔鮑肉質Q彈緊實，沾著店家特製奶油醬吃起來更顯新鮮 太平洋明蝦‧加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬 明蝦肉質飽滿彈口，老樣子蝦先單吃不沾醬、剩下半尾再沾蜂蜜芥茉醬點綴蝦肉的鮮甜； 明蝦跟干貝部份則是整個套餐我最滿意的菜色，干貝Q彈軟嫩中帶點咬勁，相當喜愛。 肋眼牛排 熟度為七分熟，其實Robin's時的牛排有好幾個選擇，選擇肋眼的原因，純粹個人喜好加 上這個部位處理起來比較保險，應該用台語說︰吃起來卡不韌。Rib Eye外層煎至微焦， 帶出肉質的香氣多汁，富有咬勁軟嫩度。 時令鮮魚 別於一般認為應該是出鱈魚這一類的食材。這道主菜是紅喉魚，但主廚告知每日進的漁貨 不同、魚類的選擇也不一樣。雖然紅喉是小有價格的魚類，但魚的選擇個人還是比較偏好 大塊一點的厚魚肉、配菜則是清燙過的蔬菜跟2顆小顆蛤仔，這部份我認為是扣分的 加上外觀的呈現，會讓消費者心裡沒有超值的感覺，縱使魚肉本身肉質細嫩，但kimochi 的刻版印象，讓這道菜的質感無法往上提升，有點小可惜，不過自己點之前也忘記做詢問 ，純粹個人觀感。 培根炒飯 廚師在鐵板炒起來香氣十足，鹹度適中，粒粒分明的外觀真的很想再來一碗 Robin's這裡也有自助式水果吧跟哈根達斯冰淇淋可供食用 主廚特製甜點覆盆子慕斯蛋糕 除了外觀相當殺底片之外，覆盆子果粒吃起來微酸帶有甜度的滋味，蛋糕吃起來綿密滑口 巧克力三重奏 上層灑上堅果點綴，內層則有三種不同類型的巧克力包附在其中，苦中帶甜相當有層次 冰紅茶、冰奶茶 店家給的茶飲是無糖的，糖度可自行加果糖調整 整體感覺 在台南目前比較夯的高價位鐵板燒就屬大億麗緻的《風尚鐵板燒》跟晶英酒店《ROBIN's 牛排屋鐵板燒》，再者為王品系列的《夏慕尼》，這三者之間各有其優缺點，端看大家喜 好，共同點是服務都不差；但甜點跟飲品部份，個人口味是覺得還有其加強空間。 以這次ROBIN's的用餐經驗，跟友人都一致性認為以台南鐵板燒來講有一定程度的CP值， 尤其是熱前菜的表現，這裡也滿適合大節日跟家人一起來嚐鮮看看；但飯後飲品部份則是 希望能再有比較多選擇，午餐跟晚餐的價格也不一樣，建議訂位之前詢問清楚。 PS︰八八節也即將到來，如果價位可以接受，也許這裡可以是一個選項:) -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405558712.A.0AE.html

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