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Mar 13th 2015, 17:13, by imcappuccino

作者imcappuccino (卡布~~)

看板Food

標題[食記] 台北 信義 名代富士そば 富士蕎麥麵

時間Fri Mar 13 17:13:15 2015

餐廳名稱：名代富士そば　富士蕎麥麵 (台北新光三越A8分店) 消費時間：2015年/2月 地址：北市信義區松高路12號B2 新光三越A8地下美食街 電話：n/a 營業時間：11:00 ~ 21:30 例假日前一日 11:00 ~ 22:00 每人平均價位：100 ~ 200 可否刷卡：n/a 有無包廂：無 推薦菜色：竹籠蕎麥麵 圖文並茂部落格： http://takenbycappu.blogspot.tw/2015/03/a8.html 在日本拉麵大軍來台展店過後，烏龍麵也不干示弱到訪， 接著蕎麥麵也出現啦。 這間開在新光三越A8美食街的名代富士そば據聞來頭不小， 在日本關東地區可是一口氣開了101間分店呢， 提供顧客健康又物美價廉的蕎麥麵， 不過也可以想做是蕎麥麵界的丸龜就是了　哈哈。 跟台灣多數日本進口的店家一樣， 這家店剛引進時也免不了有些排隊人龍，不過這個現象現在已經好很多(誤 不過儘管如此，我個人是覺得出餐的速度比不上同樣是半自助式的稻禾跟丸龜， 當然也可能是商品本身差異造成的。 我點的是迷你天婦羅丼套餐(中 139 .-)。 顧名思義，除了蕎麥湯麵以外還附有一碗迷你天婦羅丼的套餐， 139元我認為還滿便宜的。 蕎麥湯麵基本上就只有蕎麥麵泡在高湯裡面， 上頭灑上一大把的海帶。七辛粉是我自己另外加上去的。 吃起來...該怎麼說呢＝　＝...... 高湯還算甘甜， 但蕎麥麵因為是泡在湯裡的所以口感比較模糊一點， 加上沒有任何其他配料，口味又滿清淡的， (可以另外點炸物來配可是我點迷你丼也有炸物了..) 吃不到1/4就開始覺得無聊了Orz 只能說我個人吃不太習慣...... 反而是這個配角的表現比較優秀。 炸蔬菜天婦羅及底下的白飯淋上天婦羅醬汁吃起來鹹鹹略帶甘甜味， 不過size差不多就只是家中吃飯用的小碗的大小罷了， 不會太搶走主角 - 蕎麥麵的鋒頭。 接著是某咩點的竹籠蕎麥麵(109 .- 中份)。 附wasabi跟沾麵醬汁。 原本上面應該灑上海苔的結果因為用完了居然變成一坨海帶芽......Orz　 會不會差太多... 不過沾麵我跟某咩倒是都覺得不錯。 麵體比較Q、比較硬，配上芥末一點點的嗆辣跟日式醬油的鹹味， 整個吃起來味道比較足、口感也比糊糊的湯麵明確許多。 最後是某咩點的揚物 - 山茼蒿(35 .-)。 不知道是小碟子也用完了還是根本沒有提供小碟子， 天婦羅醬汁只能很委屈的倒在盤子邊緣。 炸山茼蒿我還是第一次吃到， 除了有炸海老的那種正統日式天婦羅外皮外， 山茼蒿的菜味很重(...不是菜逼巴的意思)， 算是真的很有菜味的炸蔬菜，雖然是油炸物還是帶給人一種健康的感覺XD 總得來說， 要點對東西吧XD 冷的沾麵我覺得很好吃， 熱湯麵就很普通。 不過我個人主觀的偏好是烏龍麵 > 蕎麥麵 啦， 如果各位觀眾本身是對蕎麥麵更有偏好的話，可能可以從寬斟酌XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.221.58 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426238000.A.D1F.html

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