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Mar 13th 2015, 15:49, by joan0912

作者joan0912 (I)

看板Food

標題[食記] 花蓮遇見好湯頭及清爽沾醬的村上村屋涮涮

時間Fri Mar 13 15:49:10 2015

餐廳名稱：村上村屋涮涮鍋 消費時間：2015年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：花蓮縣花蓮市自由街128-6號 電話：03-8335955 營業時間：上午十一點半至下午兩點，下午五點至晚間九點半 （每月第二、四個星期二休） 每人平均價位：250元左右(過年期間有收一成服務費) 圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/44581387 以下為純文字心得： 村上村屋是姐姐來花蓮過年時，指定一定要我們找個時間安排去用餐的！ 阿德媽自從有了阿得德之後，已經很少去外面的店家用餐， 也極少分享花蓮店家，但這家店阿德媽一定要分享， 因為這裡不只有自熬湯頭、清爽沾醬及油花分佈的火鍋肉片。 非常適合朋友、家人聚餐，重點是也很適合帶開始吃副食的大寶寶來用餐！ 順帶一提，我們打電話到店裡訂位時，剛好巧遇老闆不在， 店員不曉得預約的狀況，但親切又和善的老闆後來又很快的回電給我們， 於是我們在初二的中午12:30，算是好不容易訂到位的！ 過年期間，來往的客人可是絡繹不絕，我們在等位置的時候（只等了一會兒）， 阿得德跟外公在看店外養的小金魚，一整個看得好開心啊！ 店內很棒的地方是有提供較大月齡寶寶的餐椅及餐碗、叉匙， 餐椅的部份是不少媽咪們推薦的IKEA高腳餐椅！ 點好湯頭、肉品、飯或麵，會先送上一盆菜及配料。 原本湯底是七星潭柴魚湯底。 看了看特調湯頭部份，阿德媽沒有選擇吃火鍋時最常點的韓式泡菜湯頭， 反倒是點了清爽的蔬果素食湯底， 原因之一是這個最可以考驗店家的湯頭， 再加上剛9M已試過不少食材的阿得德， 阿德媽只要將南瓜、蔬菜等煮爛，加上白飯及高湯再剁的碎碎給阿得德吃。 另二鍋換成了田園蕃茄湯底及新加坡叻沙椰奶湯底。 大家都知道，出外吃飯一定要先搞定小孩。 加入一些湯頭後，味道更美味，也很像在家裡吃的粥一樣。 這裡的特色就是他們的清爽沾醬，紫蘇梅、水果醋、柴魚醬， 三種沾醬都有建議的配料調味方式， 相信這些是店家已經用心嚐試後發現的好滋味， 不過，如果你偏好那一樣配料或喜歡重口味的， 也可以自己搭配調味，但阿德媽還是會建議依店家的方式哦！ 店裡面不像其它火鍋店，會提供汽水或是冰淇淋， 只有提供淡淡很微甜的冰紅茶及白開水而已， 但我覺得這樣很養生，因為村上村屋的主力本來就是在湯底及食材。 調製好的配料，這三種各自有自個的優點。 阿德媽偏愛紫蘇梅醬，好開胃，沾著肉吃好對味啊！ 酸酸的尤其解吃肉的膩口！ 老媽是素食，按照貫例會送上另一盆菜，超多菇類的，好養生！ 其實有點忘記肉品的名稱@@"， 我們應該是分別點了軟嫩梅花豬肉、精選霜降牛肉、厚切松板牛肉，霜降豬肉。 霜降牛肉及厚切松板牛肉這二種都好好吃，肉香醇，但肉質口感不同！ 霜降油花多，吃起來軟嫩好入口；厚切松板牛肉肉質較韌性，很有嚼勁。 最後上來一份甜點綠豆湯。 店內用餐環境明亮舒適。 村上村屋地點很好，緊連著舊鐵道， 如果沒有其它行程也不急著走的話，其實可以在舊鐵道這裡散散步消化一下。 後記 湯頭真的是很用心，會建議沒加料前先喝一碗， 再加蔬菜盤時再喝看看，之後涮肉就不要喝了，湯頭真的是沒話說！ 因為阿德媽的舌頭很敏感，如果有偷工加一些調味料的話， 阿德媽是吃的出來的！還有肉盤的品質也是不在話下，肉質好鮮美啊！ 最推薦的就是他的沾醬，真的是很清爽不膩啊～ 如果真要挑剃的話，我覺得白米飯的口感我不喜歡，太硬又太黏。 吃完的感想是身心舒暢、很清爽，好吃又不會吃的太飽， 市區我推薦村上村屋，如果走鄉村風味又要野菜吃到飽的話， 我會去較偏遠的《櫻之田野．養生野菜鍋》。 -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426232954.A.307.html

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