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Apr 3rd 2015, 21:24, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)

看板Food

標題[食記] 桃園 這一鍋皇室秘藏鍋物(大興西店)

時間Fri Apr 3 21:24:09 2015

餐廳名稱：皇室秘藏鍋物(大興西店) 消費時間：2015年/3月 地址：桃園市桃園區大興西路二段118號 電話：AM11:30~PM12:00 營業時間：03-3697676 每人平均價位：800元 可否刷卡：可 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60426436 去年這一鍋竹北店開幕以後，就有聽朋友去吃過，價位中上。 桃園中壢的分店開了比較久，而二月份則是桃園大興西路的分店開幕， 所以就成了這次家庭聚餐的地點，個人覺得整體C/P值中間， 鍋底雖沒特別亮眼，但食材大多ok，服務還不錯。 ------------------------------------------------------------------------ 要停車可以到附近的詠興停車場，印象中有特約折抵一小時？ 一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。 新開幕不久的這一鍋生意很好，儘管最近天氣都已轉熱，客人還是很多， 裡面的裝潢則是走"皇室風"(?)，氣氛還不錯，各是分隔開來的小包廂。 現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色，真真假假看看就好， 這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。 這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元， 一共消費了4,600元左右，麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤， 三不五時也會來關切一下狀況，這點讓我感覺不錯。 店裡有自己裝的白飯和醬料，飯吃起來不差~ 醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火，有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透， 除了吃原味也有搭配一下醬料，覺得滋味ok。 麻辣鍋底沒有太過特別之處，鴨血一般，傳統豆腐比較入味口感也好， 老火湯則不算濃鹹度很重的類型，這餐吃完腸胃沒有不適。 ＜百花釀油條＞ 塞入蝦泥等物炸好直接吃，覺得做的不出色，就開胃用。 食材接著陸續上桌，桌子很容易就擺不下，所以就毫無章法的被家人一股腦丟下鍋， 完全無法control，有點小慘烈。 ＜神仙牛肉＞ 可能重點是在於氣勢，上桌時一串吊掛的肉片，用的是美國牛，部位肉質一般。 ＜老油條＆黃金腐竹＞ 老油條很酥脆，這個我習慣放麻辣那一頭，15秒內就撈起來吃， 腐皮偏好放老火那一邊吃原味，不過家人不同意，所以兩邊都被丟入，呵呵。 ＜松阪豬肉＞ 做成花朵形的擺盤，還附加了一個小漏斗，用意是下鍋後開始計時， 時間到了就撈起來吃，不過場面混亂根本沒人在管。 ＜放山雞＞ 去骨土雞腿肉，品質還可以，不易入味適合放老火煮久一點。 ＜香滷豬肚＞ 事先處理過的豬肚，也是煮久一點較好。 ＜手工綜合丸＆爆漿魚子球＞ 魚子球是打卡送的。 ＜放山雞、神仙牛、松阪豬、豬肚、腐皮＞ 就剛剛提到的食材，松阪豬品質不錯，是裡面最喜歡的， 其他大概都還ok這樣，老火湯入味度不高，厚的食材煮久一點較佳。 神仙牛雖然肉質一般，不過搭一點特調醬料還不錯吃~ ＜香滷牛筋＆香滷大腸頭＞ 牛筋和大腸頭每份的量不多，口味也沒特別好，尚可吃吃，C/P值比較低。 ＜培根牛肉＞ 瘦肥相間的口感，富嚼勁，肉味也足夠，比預想的好吃而且份量多， 點神仙牛不如點這一道，放麻辣的那一側可以降低膩感。 ＜干貝珍珠滑＆翡翠鮮蝦滑＞ 後來追加的兩份海鮮漿類，沒想到一吃之下毫無鮮味與特色，不推薦。 ＜冬瓜檸檬冰沙＆芒果青＞ 大家努力用餐之際，服務員會上個試管冰沙清涼一下，這個可以追加， 招待的芒果青也還不錯吃。這餐主要是氣氛和服務覺得頗好， 平均一個人大約800元，如果有點到對的食材那當然就更理想。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428067453.A.CB6.html

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