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[食記] 台南 一味品碗粿魚羹
Dec 25th 2014, 16:52, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 一味品碗粿魚羹

時間Thu Dec 25 16:52:41 2014

餐廳名稱：一味品碗粿魚羹 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/250901296 消費時間：2014年/12月 地址：台南市中西區國華街三段177號 電話：06-2288563 營業時間：6:00 - 17:00（賣完會提前打烊） 公休：週三 每人平均價位：30 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：碗粿、魚羹 座標（度分秒）：22°59'51.5"N 120°11'55.9"E 停車：不便（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496192-1592103071.jpg
上次阿松割包的食記後，站長收到很多推薦隔壁碗粿店的回覆，今天剛好 趁著吃完江川肉燥飯還有點餓的狀況下，我們來到了同樣位於國華街上的 一味品碗粿魚羹。 一品味正對台南知名碗粿店「富盛號」的斜對面，很有打對台的意味。查 了一下舊聞才發現，一品味的老闆原來是富盛號第二代的弟弟自行開的新 店，而老店富盛號則由哥哥經營。這種分家的戲碼不僅常在鄉土劇中上演 ，在台南小吃界也算是稀鬆平常之事了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496193-435894603.jpg
碗粿 NT. 30，外觀顏色與富盛號如出一轍，餐具也一樣是特製的竹籤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496194-1778040176.jpg
口感的部份也和富盛號很像，是屬於軟韌偏黏的感覺，與其他市區Q彈的模 式相當不同。火燒蝦的味道很重，幾乎就是整個碗粿的重心（PS. 站長從 小就是吃比較Q的碗粿，高中時才第一次吃富盛號，還嫌了一下怎麼會那麼 黏。） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496195-1457596824.jpg
魚羹 NT. 30，上面淋了烏醋後再灑點薑絲，是很典型的浮水魚羹 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496196-2463138581.jpg
魚羹的本體是用了旗魚和虱目魚兩種魚漿製程，吃起來Q彈中又帶著一些鮮 味，不輸其他浮水魚羹的專賣店 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1419496196-2657639023.jpg
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